세계 최악의 음식 100선

세계 최악의 음식 100선은 단순히 “맛이 없다”는 뜻이 아니라,
강렬한 냄새, 극단적인 식감, 시각적 충격, 문화적 낯설음 때문에 세계 대중 평가에서 낮은 점수를 받은 음식들을 가리킨다.tasteatlas+1​
아래 내용은 국제 미식 사이트와 언론이 공개한 ‘World’s 100 Worst Rated Foods’를 중심으로, 대표 메뉴들을 유형별로 나누어 3,000자 이상으로 상세히 정리한 것이다.mk+2​

세계 최악 음식 리스트의 개요

TasteAtlas 등 글로벌 미식 플랫폼은 전 세계 이용자 평점을 바탕으로 “Worst Rated Dishes in the World(세계 최악 평가 음식 100선)”을 발표한다.ndtv+1​
이 순위에는 핀란드·스웨덴의 혈액 요리부터, 아이슬란드의 발효 상어, 스페인의 통조림 정어리 샌드위치, 각국의 내장 요리와 강한 발효식품까지 매우 다양한 음식이 포함된다.1015.iheart+2​

• 이런 리스트는 맛의 절대평가라기보다, ‘관광객·비(非)현지인에게 특히 충격적인 음식’의 목록에 가깝다.tasteatlas+1​
• 예를 들어 한국의 홍어나 콩나물밥, 엿강정 같은 음식도 최근 순위에 포함되면서, 한국인 입장에서는 납득하기 힘들다는 반응이 나왔다.mk​

대표적인 TOP 10 문제작들

TasteAtlas 2024~2025년판 기준 상위권(=악평 1~10위권)에 자주 오르는 음식들은 주로 북유럽·영국·태국·미국 등지의 강렬한 향과 재료를 가진 음식들이다.ndtv+2​

• 블로드팔트(Blodpalt, 핀란드·스웨덴)
  • 순록 피와 밀가루·감자를 섞어 만든 피 만두로, 전통적으로 삶은 뒤 버터나 베이컨과 함께 먹는다.1015.iheart+1​
  • ‘피 냄새’와 촉촉하지만 무거운 식감 때문에 평균 평점이 5점 만점에 1점대까지 내려가며, 최근 리스트에서는 세계 최악 1~2위로 반복 등장한다.tasteatlas+1​
• 블로드플래타르(Blodplättar, 혈액 팬케이크)
  • 피를 넣은 팬케이크로, 양파와 향신료, 순록 피가 들어가 검붉은 색을 띠며, 시각적으로도 거부감이 크다는 평가를 받는다.1015.iheart+1​
  • 피 특유의 철분 향에 익숙하지 않은 사람들은 “금속 맛 나는 팬케이크”라고 느끼는 경우가 많다.tasteatlas+1​
• 하카를(Hákarl, 아이슬란드 발효 상어)
  • 독성이 있는 그린란드상어를 땅에 묻어 발효시킨 뒤, 수개월간 말려서 먹는 전통 음식으로, 발효 과정에서 강한 암모니아 냄새가 난다.chefstandards+1​
  • 앤서니 보드레인이 “내가 먹어본 것 중 최악”이라고 평가할 정도로 충격적인 향으로 유명하며, 세계 최악 음식·세계 가장 역겨운 음식 양쪽 리스트에 빠짐없이 등장한다.disgustingfoodmuseum+1​
• 서스트뢰밍(Surströmming, 스웨덴 발효 청어)
  • 발트해 청어를 소금에 절여 통조림으로 발효시키는데, 일본의 연구에서 “세계 최악의 악취 음식”으로 꼽힐 정도의 냄새를 풍긴다.everything-everywhere+1​
  • 캔을 여는 순간 썩은 계란, 하수구, 썩은 고기 냄새가 뒤섞인 듯한 향이 퍼져 실내 반입 금지 규정이 있을 정도이며, 악취 때문에 옥외에서만 먹는 문화가 형성되어 있다.everything-everywhere+1​
• 잴리드 일(Jellied Eels, 영국)
  • 18세기 런던 거리 음식으로, 장어를 삶은 뒤 식혀 젤리처럼 굳힌 요리인데, 물컹한 젤리와 비릿한 향이 결합돼 “독특하면서 불쾌한 맛”이라는 평가를 많이 받는다.1015.iheart+1​
• 태국 생선 내장 시큼 카레(Thai Fish Entrails Sour Curry)
  • 생선 내장과 강한 향신료, 톡 쏘는 신맛이 결합된 카레로, 현지에서는 별미이지만 외국인에게는 강렬한 비린내와 내장 향이 부담스럽다는 이유로 상위권에 포함됐다.ndtv​
• 루터 버거(Luther Burger, 미국)
  • 도넛을 번처럼 사용한 치즈버거로, 지방·당·칼로리가 매우 높아 “세계에서 가장 건강에 나쁜 버거”류 기사에 자주 등장하며, 미식 평점에서도 혹평을 받는다.eatthis+1​
• 라멘 버거(Ramen Burger, 미국)
  • 라멘 면을 번처럼 튀기거나 구워 사용한 버거로, 콘셉트는 재미있지만 실제로 먹으면 눅눅한 면과 패티가 어울리지 않는다는 이유로 저평가를 받는다.1015.iheart​
• 칠레 차팔레레(Chapalele)
  • 감자와 밀가루로 만든 탄수화물 덩어리 빵으로, “밋밋하고 무겁기만 하다”는 이유로 최악 음식 TOP10에 이름을 올렸다.1015.iheart​

이처럼 상위권은 대개

1. 피·내장·발효 해산물 같은 원재료의 거부감,
2. 건강에 매우 나쁜 구성,
3. 탄수화물 위주의 단조로운 맛
   이라는 세 가지 축이 강하게 작용해 결정된다.ndtv+2​

발효·악취·내장 계열 “극한의 맛”

세계 최악 음식 100선에서 가장 비중이 큰 축은 ‘발효·악취·내장’ 계열 음식들이다.disgustingfoodmuseum+1​
이들은 현지에서는 진미로 존중받지만, 발효에서 오는 강한 암모니아 냄새와 시각적 충격 때문에 국제적인 대중 평점에서는 낮은 점수를 받기 쉽다.chefstandards+1​

대표적인 예시는 다음과 같다.chefstandards+1​

• 서스트뢰밍(스웨덴)과 한국 홍어회, 일본 쿠사야
  • 서스트뢰밍은 발트해 청어, 홍어회는 발효 가오리, 쿠사야는 발효 생선을 사용한다는 공통점이 있다.everything-everywhere+1​
  • 스웨덴의 이 음식은 “다른 어떤 음식보다 악취가 심하다”며, 발효 생선 중에서도 한국 홍어·일본 쿠사야보다도 더 심한 냄새라는 분석이 나온다.disgustingfoodmuseum​
  • 홍어 역시 발효 과정에서 암모니아가 생성되어 공중화장실 같은 냄새가 난다는 점이 지적되며, TasteAtlas 기사에서는 “한국인에게는 술안주 진미지만 외국인에게는 가장 충격적인 음식 중 하나”로 묘사된다.mk+1​
• 하카를(아이슬란드 발효 상어)
  • 발효 후에도 강한 암모니아 향과 상한 고기 같은 느낌이 남기 때문에 “독성은 빠졌지만 정신적으로는 시련을 주는 음식”이라는 평가를 받는다.chefstandards+1​
• 발루트(Balut, 필리핀 부화 중인 달걀)
  • 부화 중인 오리(또는 닭) 알을 삶아 껍데기째 먹는 길거리 음식으로, 껍질을 깨고 양수를 마신 뒤, 뼈가 부드러운 새끼를 그대로 씹어 먹는다.disgustingfoodmuseum​
  • 맛 자체는 진한 닭곰탕 느낌이라는 사람도 있지만, 눈·부리·혈관이 보이는 시각적 충격 때문에 세계에서 가장 역겨운 음식 순위의 단골 메뉴이다.facebook+1​
• 카수 마르주(Casu Marzu, 이탈리아 산 마그곰 치즈)
  • 사르데냐 섬의 양젖 치즈에 치즈파리(스키퍼 플라이)의 알을 일부러 심어, 치즈 속에서 애벌레가 살아 있는 상태로 먹는 음식이다.vegoutmag+2​
  • 치즈는 고소하지만 강렬하게 자극적이고, 눈앞에서 꿈틀거리는 구더기를 같이 먹어야 한다는 점이 많은 이들에게 공포감을 준다.chowhound+1​
  • 유럽연합 위생 규정 때문에 상업 판매가 금지된 상태라, “세계에서 가장 위험한 치즈”라는 별명까지 붙었다.falstaff+1​
• 선지·혈액 요리들
  • 앞서 언급한 블로드팔트·블로드플래타르 외에도, 각국의 피 소시지·피 수프가 리스트에 포함되어 있다.tasteatlas+2​
  • 피를 응고시켜 만든 소시지나 팬케이크는 철분 향과 진득한 식감 때문에 호불호가 극단적으로 갈린다.tasteatlas+1​

이 계열 음식의 공통점은 문화적 맥락을 모르고 향·비주얼만 접하면 ‘쓰레기통 냄새’나 ‘시체 냄새’처럼 느껴질 수 있을 정도로 자극적이라는 점이다.everything-everywhere+2​

논란이 된 한국 음식들

최근 보도에 따르면, 미식 플랫폼이 발표한 ‘세계 최악의 음식 100선’에 한국 음식도 네 가지나 포함되며 국내에서 큰 논란이 되었다.mk​
기사에 인용된 내용에 따르면, 홍어, 엿강정(taffy), 콩나물밥, 두부전이 낮은 평점을 받아 리스트에 이름을 올린 것으로 전해진다.mk​

• 홍어
  • 이유: 발효 과정에서 나오는 암모니아 냄새가 “더러운 공중화장실을 연상시킨다”고 평가되었다.disgustingfoodmuseum+1​
  • 그러나 기사에서는 동시에 “삼겹살·김치·막걸리와 함께 먹는 한국인의 별미이며, 쫄깃한 식감과 독특한 풍미가 있다”고 소개해, 한국 내에서 “맛을 모르는 평가”라는 반발이 나왔다.mk​
• 엿·태피류(taffy)
  • 이유: 지나치게 달고 끈적거리는 식감 때문에, 서양 이용자 리뷰에서 “치아 건강에 최악인 음식”이라는 반응을 얻으며 하위권 평가를 받았다.mk​
• 콩나물밥, 두부전
  • 이유: 한국인 입장에서는 담백하고 건강한 식사지만, 해외 이용자 투표에서는 “밋밋하고 심심하다”, “먹을 이유를 모르겠다”는 혹평이 많아 ‘지루한 음식’으로 저평가되었다.mk​

이 사례는 ‘세계 최악의 음식’이라는 타이틀이 반드시 위생이나 안전, 절대적인 맛의 나쁨을 의미하는 것이 아니라,

• 특정 문화에 속하지 않은 사람들이 느끼는 지루함, 심심함, 혹은 낯섦
• 강한 냄새나 비주얼에 대한 거부감
  이 합쳐진 결과라는 점을 보여준다.disgustingfoodmuseum+2​

시각·건강·문화가 만든 “최악”

세계 최악 음식 100선에 반복 등장하는 메뉴를 종합해 보면, ‘왜 이 음식들이 미움을 받는가’를 크게 네 가지로 정리할 수 있다.eatthis+3​

1. 악취와 발효의 장벽
   • 서스트뢰밍, 하카를, 홍어, 쿠사야, 센추리 에그(피단) 등은 강한 암모니아·황(유황) 냄새 때문에, 냄새만 맡고도 시식 포기하는 사람이 많다.islands+3​
   • 예를 들어 센추리 에그는 달걀을 석회·재·점토 등에 수주~수개월 보존해 흰자와 노른자가 검녹색 젤리로 변하는데, 유황·암모니아 향과 어두운 색 때문에 “썩은 달걀”로 오해받곤 한다.islands+1​
2. 시각적 충격과 혐오감
   • 발루트, 카수 마르주, 양머리구이, 눈·혀·다리 등 특정 부위를 그대로 노출한 음식들은 맛과 별개로 비주얼 때문에 거부당한다.vegoutmag+3​
   • 특히 살아 있는 구더기가 꿈틀거리는 치즈나, 막 형체가 갖춰진 새끼 새를 한입에 삼켜야 하는 음식은, ‘미식’을 넘어 심리적인 공포의 영역까지 자극한다.chowhound+2​
3. 과도한 지방·당·나트륨
   • 루터 버거, 일부 패스트푸드 치킨 샌드위치, 초고열량 디저트들은 “지구상에서 가장 건강에 나쁜 음식”이라는 기사에 자주 언급되며, Worst Foods 리스트에도 동시 출현한다.eatthis+1​
   • 연구에 따르면 패스트푸드 위주의 식단은 심혈관 질환·비만·조기 사망 위험을 높이며, 이런 관점에서 “최악의 음식”이라는 낙인이 찍히기도 한다.eatthis​
4. 문화적 거리감과 오해
   • 콩나물밥·두부전·알루베이간(인도 감자가지볶음)처럼, 현지에서는 일상 반찬이지만 외국인에게는 “심심하고 매력 없는 음식”으로 평가되며 리스트에 포함되는 사례가 있다.ndtv+1​
   • 인도에서는 알루베이간이 도시락 단골 메뉴임에도, 글로벌 랭킹에 ‘Worst Foods’로 올라와 현지 셰프가 “도저히 이해가 안 된다”고 공개적으로 반박하기도 했다.ndtv​

결국 이 리스트의 “최악”이라는 표현은,

• 냄새와 비주얼의 충격,
• 건강 관점에서의 위험성,
• 타문화권에서의 오해와 거리감이 뒤섞인 결과물이라고 볼 수 있다.eatthis+3​

정리: ‘세계 최악’은 상대적인 타이틀

세계 최악의 음식 100선에는 발효 생선, 혈액 요리, 내장과 부화 달걀, 구더기 치즈, 고열량 패스트푸드, 밋밋한 전통 가정식에 이르기까지 다양한 음식이 포함된다.ndtv+2​
그러나 이들 대부분은 해당 지역에서는 세대를 거쳐 내려오는 전통 음식이거나, 한때는 서민들의 소중한 단백질·지방 공급원이었고 지금도 일부 마니아층에게는 별미로 사랑받는다.chefstandards+2​

• 따라서 “세계 최악의 음식 100선”은 ‘절대적으로 최악인 음식들의 명단’이라기보다,
  “다른 문화권 사람들에게 가장 충격적이거나 이해받기 어려운 음식들의 컬렉션”에 가깝다고 보는 편이 타당하다.tasteatlas+2​
• 같은 음식이 한쪽에서는 구토를 부르는 공포 음식이면서, 다른 한쪽에서는 술과 함께 즐기는 소울푸드라는 점이, 이 리스트가 가진 가장 흥미로운 지점이다.chefstandards+2​

원하시면 실제 TOP 100 전체 목록을 표로 정리해 주거나, 특정 음식 몇 가지를 골라 조리법·맛·문화적 배경까지 더 깊게 파고드는 글로 확장해서도 정리해 줄 수 있다.ndtv+1​

1. https://www.tasteatlas.com/worst-rated-dishes-in-the-world
2. https://www.ndtv.com/food/taste-atlas-shares-fresh-list-of-worlds-100-worst-rated-dishes-no-indian-entries-6159279
3. https://www.mk.co.kr/en/world/11489064
4. https://1015.iheart.com/content/2025-01-23-trending-12325-the-100-worst-rated-foods-in-the-world/
5. https://chefstandards.com/absolute-worst-foods-youll-find-globally/
6. https://disgustingfoodmuseum.com/most-disgusting-foods-in-the-world/
7. https://everything-everywhere.com/surstromming-the-worlds-smelliest-food/
8. https://www.eatthis.com/unhealthiest-foods-on-the-planet/
9. https://www.facebook.com/drewbinsky/posts/worlds-12-most-shocking-seafood-dishes/1439167264232155/
10. https://vegoutmag.com/food-and-drink/a-if-youve-eaten-these-9-international-dishes-youre-a-culinary-explorer/
11. https://www.chowhound.com/1657965/most-controversial-foods-banned-world/
12. https://www.falstaff.com/en/news/these-are-the-most-unusual-delicacies-in-the-world
13. https://www.islands.com/2009777/stinkiest-smelly-foods-earth-world-would-try/
14. https://www.ndtv.com/food/aloo-baingan-among-worlds-100-worst-rated-foods-heres-how-desis-react-to-it-4804127
15. https://suavamente.substack.com/p/i-tried-the-worst-foods-in-the-world
16. https://daveandchuckthefreak.com/2025/01/23/worst-rated-foods-world/
17. https://www.youtube.com/watch?v=4_qlo0mH8gM
18. https://chiyolife.com/the-10-strangest-foods-in-the-world/
19. https://www.reddit.com/r/Infographics/comments/1i07qa7/worst_rated_dishes_in_the_the_world/
20. https://www.youtube.com/watch?v=ojMGtK93Akk