2023년 6월 2일 방송된 편스토랑에서 배우 박정수는 닭죽 레시피를 공개했다. 아들 정경호가 좋아하는 메뉴라고 한다. 가족들을 위해 여름에 3번 정도는 만든다고 한다.
닭죽 레시피
- 삼베 주머니에 마늘, 밤, 황기, 구기자, 대추 등을 넣는다
- 큰 솥에 토종닭과 삼베 주머니를 넣고 약 1시간 30분 센 불에 팔팔 끓여준다
- 기름진 닭 껍질은 벗겨내 버린다
- 삶아진 닭에서 살코기만 곱게 찢어낸다
- 닭 국물에 발라낸 살코기를 넣는다
- 껍질 안깐 콩녹두, 불린 찹쌀을 넣는다
- 찹쌀이 눌어붙지 않게 국물이 졸 때가지 계속 저으며 푹 끓인다
- 전복, 낙지를 넣어준다
- 전복과 낙지는 살짝만 익혀 잘게 썰어서 다시 넣어준다
- 걸죽하게 끓여낸다