예산사과빵은 충남 예산의 대표 특산물인 예산사과를 활용해 만든 지역 디저트이자, 예산 여행의 기념품으로 자리 잡은 로컬 베이커리 브랜드형 빵이다. 예산시장 인근 작은 8평 남짓한 매장에서 시작해, 예산군을 상징하는 관광상품이자 온라인 답례품·선물용 간식으로까지 확장된 성공적인 지역 브랜딩 사례로 평가받고 있다.instagram+2
예산사과빵의 탄생 배경
예산은 예산황토사과로 유명한 ‘사과의 고장’으로, 사과 생산량과 품질 모두 충남권에서 손꼽히는 지역이다. 이런 지역성을 살려 “사과를 그냥 과일로만 팔지 말고, 예산을 대표하는 디저트로 만들자”는 발상에서 예산사과빵이 기획되었고, 예산사과를 직접 반죽과 속재료에 활용하는 콘셉트로 차별화를 꾀했다.naver+2
예산군은 관광 활성화와 고향사랑기부제 답례품 개발 차원에서 예산사과빵을 공식적인 지역 특산 디저트로 밀고 있으며, 실제로 고향사랑e음·위기브 등 공공 성격의 답례품 몰에 예산사과빵 오리지널 세트가 등록되어 있다.wegive+1
예산사과빵상회와 매장 분위기
예산사과빵상회는 예산시장 5번 출구 앞, 도보 1~2분 거리의 작은 빨간색 외관 매장으로 시작해 “세상에 하나뿐인 사과빵”을 슬로건으로 내세운다. 매장 내부는 사과 모티브의 패키지와 캐릭터, 사과 모양 디저트들이 한눈에 들어오도록 진열되어 있어, 시장 한복판에 있으면서도 카페 겸 기념품숍 같은 감성을 준다는 평가가 많다.widom-food1ife.tistory+2
주문은 키오스크로 하는 셀프 방식이라 시장 상점치고는 시스템이 현대적이며, 한쪽에는 택배 박스와 아이스팩이 쌓여 있어 “현장 구매 + 전국 택배 발송” 구조가 얼마나 활발한지 자연스럽게 드러난다.naver+1
대표 상품과 맛의 특징
예산사과빵은 크게 오리지널 사과빵, 스페셜 사과빵, 능금빵, 사과꽃 타르트 등 여러 라인업으로 구성되며, 이 중 오리지널과 능금빵이 가장 핵심 상품이다. 오리지널은 호두과자처럼 한 입 크기의 사과 모양으로 구워지고, 속에 팥앙금과 잘게 다진 예산사과가 들어가 은은한 사과 향과 달콤한 팥의 조합이 특징이다.auction+2
예산사과빵 주요 제품
| 오리지널 사과빵 | 찰보리·쌀가루 반죽, 팥앙금+사과 다이스 속, 작은 사과 모양 | 팥의 달콤함에 사과 향이 더해진 부드러운 찰보리빵 느낌naver+1 | 8개입 8,000원, 15개입 14,000원 등naver+1 |
| 스페셜 사과빵 | 오리지널 베이스에 토핑·데코 추가 세트 | 외형이 더 화려해 선물·답례품용으로 인기widom-food1ife.tistory+1 | 8개입 10,000원 등 세트 구성naver+1 |
| 능금빵 | 실제 사과 크기와 비슷한 큰 사과 모양, 크림·사과·시럽 속재료naver+1 | 크림치즈·사과잼·사과시럽이 듬뿍, 새콤달콤 자극적인 맛naver+1 | 1개 5,000원 안팎naver+1 |
| 사과꽃 타르트 | 사과를 꽃 모양으로 올린 타르트형 디저트 | 비주얼 중심, 디저트·티타임용으로 좋음naver+1 | 매장 한정 판매, 가격은 현장 안내widom-food1ife.tistory |
오리지널 사과빵은 한 입에 쏙 들어오는 크기라 차와 함께 곁들이기 좋고, 개별 포장 덕분에 야외에서 먹거나 이동하며 집어 먹기 편하다는 평이 많다. 능금빵은 크림과 사과, 사과시럽이 풍부해 오리지널보다 훨씬 진한 사과 향과 단맛을 느낄 수 있어, “사과 맛을 제대로 느끼고 싶을 때 고르는 메뉴”라는 식으로 소개된다.daum+2
재료 구성과 제조 방식
예산사과빵 오리지널의 반죽에는 국산 찰보리와 쌀가루가 사용되며, 속재료에는 예산에서 재배한 국산 사과가 들어간다. 찰보리와 쌀가루는 밀가루 대비 글루텐 부담을 줄이고, 구웠을 때 고소하면서도 쫀득한 식감을 만드는 데 기여해 ‘찹쌀 호두과자’와 비슷한 계열로 느껴지게 한다.wegive+1
제조사 측은 무방부제·무색소 사용을 강조하고 있으며, 실제 고향사랑 답례품 안내에서도 “100% 무방부제, 무색소의 예산 명물, 예산시장 인기 간식”이라는 문구로 건강 이미지를 강조한다. 오리지널 제품은 하루 전날 생산 후 발송하는 ‘주문 익일 생산’ 시스템을 유지해, 택배 수령 시점에도 촉촉한 상태를 최대한 유지하도록 설계되어 있다.ilovegohyang+1
보관·섭취 방법과 활용성
예산사과빵은 전 제품이 개별 포장으로 되어 있어 선물용·답례품용으로 적합하고, 남은 빵은 냉동 보관 후 떡처럼 자연 해동하여 먹을 수 있도록 안내되어 있다. 자연 해동만으로도 크게 맛이 떨어지지 않지만, 전자레인지나 에어프라이어에 살짝 데우면 갓 구운 듯한 촉촉함과 고소함이 살아나 “집에서 구운 듯한 간식”으로 즐기기 좋다.naver+2
개별 포장은 위생성과 휴대성을 동시에 잡아 예산시장 방문객이 바로 먹을 일부를 제외하고, 상당량을 기념품으로 사 가는 패턴을 만들어냈고, 이 덕분에 예산사과빵은 “예산 다녀왔어요”를 상징하는 대표적인 로컬 선물 아이콘이 되었다.naver+1
예산 관광·고향사랑기부와의 연계
예산사과빵은 단순 디저트를 넘어 예산군의 관광 코스와 고향사랑기부제 시스템에 깊이 연결되어 있다. 예산군은 예당호 출렁다리, 예산시장, 예산황토사과 농장 등을 잇는 관광 동선을 홍보하면서, 예산시장 들러 사갈 기념품으로 예산사과빵을 적극 추천하고 있으며, 각종 블로그·SNS 후기도 이런 동선을 따라 쓴 여행기 형태가 많다.newsis+3
고향사랑기부제 플랫폼에서는 예산사과빵 오리지널 세트를 답례품으로 제공하며, “예산사과로 만든 인기 간식”이라는 설명과 함께 예산사과의 브랜드 가치를 전국 단위로 확장하는 창구로 활용하고 있다. 이런 구조 덕분에 예산사과빵은 단순 매장 매출을 넘어, 기부·관광·온라인 판매를 결합한 복합적인 지역 비즈니스 모델로 성장 중이다.instagram+2
팝업 스토어와 매출 성장 스토리
예산사과빵상회는 지역 시장 기반 브랜드로 출발했지만, 롯데백화점 팝업 행사에서 사과빵 2만 개 완판을 기록할 정도로 외부 유통에서도 주목받았다. 이런 팝업 성공 사례는 “예산이라는 지역 한정 특산 디저트가 전국 단위 디저트 브랜드로 성장할 수 있다”는 가능성을 보여주었고, 후속 팝업·온라인 프로모션에도 영향을 미쳤다.widom-food1ife.tistory+1
브랜드 인스타그램 소개 문구에는 “8평 매장으로 시작하여 연매출 100억 만들기 순항 중”이라는 문장이 적혀 있어, 작은 시장 매장에서 출발한 로컬 브랜드의 공격적인 성장 목표와 현재 진행형의 스케일 업 과정을 상징적으로 보여준다. 이처럼 예산사과빵은 ‘작은 지방시장 디저트’에서 출발해, 스토리텔링·디자인·온라인 유통을 결합한 성공적인 로컬 브랜딩 케이스로 자주 언급된다.naver+1
방문·구매 팁
예산사과빵상회 본점은 예산시장에 위치하고, 시장 공영주차장을 이용하면 무료 주차가 가능해 자가용 방문객에게도 접근성이 좋다. 영업시간은 평일 기준 오전 9시부터 저녁 7시 정도로 안내되어 있어, 예당호나 주변 관광지를 돌고 나서 시장에 들러 사과빵을 사 가는 코스로 묶기에 알맞다.naver+1
현장에서는 오리지널·스페셜·능금빵·사과꽃 타르트 등 다양한 조합으로 골라 담을 수 있으며, 온라인 주문 시에는 주로 오리지널·능금빵 세트 위주 구성으로 판매된다. 선물·답례품용이라면 박스 패키지가 돋보이는 15개입 이상 세트를, 집에서 간식용으로 즐기려면 8개입 세트에 능금빵을 1~2개 추가하는 구성이 가장 무난한 선택으로 많이 추천된다.naver+3
- https://www.instagram.com/yesan_apple_bread/
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